Lowongan Kerja Demi Chef de Partie – Pastry – Lv8 Resort Hotel, Bali

Lowongan Kerja Demi Chef de Partie – Pastry – Lv8 Resort Hotel, Bali

Tujuan Jabatan:

Demi Chef de Partie – Pastry akan membantu Pastry Chef dalam menyiapkan berbagai macam pastri, makanan penutup, dan makanan panggang berkualitas tinggi sesuai dengan standar hotel bintang lima. Jabatan ini mendukung operasional dapur pastri harian, menjaga konsistensi dalam penyajian dan rasa, serta berkontribusi pada pengembangan kreatif menu pastri.

 

Tanggung Jawab Utama:

Menyiapkan dan memproduksi berbagai macam kue kering, roti, dan makanan penutup sesuai dengan resep standar dan ekspektasi kualitas.

Memastikan penyajian dan konsistensi yang tepat dari semua item kue kering yang disajikan.

Menjaga kebersihan dan standar higienis di area dapur kue kering setiap saat.

Membantu mengawasi anggota tim junior dan komisaris di bagian kue kering.

Mengelola persiapan harian dan memastikan stok bahan yang cukup untuk kebutuhan operasional.

Menangani dan menyimpan makanan dengan benar mengikuti pedoman HACCP dan keamanan pangan.

Menyumbangkan ide untuk kreasi menu kue kering dan makanan penutup baru.

Melaporkan masalah peralatan atau masalah operasional apa pun kepada Koki Kue atau Koki Pembantu.

Berkolaborasi dengan tim dapur secara keseluruhan untuk memastikan layanan yang lancar dan tepat waktu.

 

Persyaratan:

Diploma atau sertifikat di bidang Seni Kuliner atau Manajemen Perhotelan.

Minimal 2 tahun pengalaman di bagian pastry, lebih disukai di hotel atau resor bintang 4 atau 5.

Pengetahuan yang mendalam tentang teknik dasar hingga menengah dalam membuat pastry dan roti.

Kreativitas dalam dekorasi dan penyajian makanan penutup.

Disiplin dan berorientasi pada detail.

Memahami prinsip-prinsip kebersihan dapur, sanitasi, dan keamanan pangan.

Pemain tim dengan sikap positif dan kemauan untuk belajar.

Bersedia ditempatkan di Bali dan bekerja secara bergiliran, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

 

Kompensasi & Tunjangan:

Gaji kompetitif (dapat dinegosiasikan berdasarkan kualifikasi dan pengalaman).

Tunjangan Hari Raya (THR) dan tunjangan standar perusahaan lainnya.